Sukun Panggang

Masih tentang sukun. Setelah paginya bikin Sukun Goreng, siangnya saya browsing lagi resep sukun, taunya nemu ini. Langsung dieksekusi dengan sedikit modifikasi.

Dok. Pribadi

Bahan:

• 150 gr sukun, kukus, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 1/2 buah bawang bombay, cincang 
• 100 gr daging ayam, potong dadu
• 100 gr wortel, potong dadu
• 50 gr buncis, potong
• 50 gr jamur kancing, iris
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 25 gr soun, rendam, potong
• Air secukupnya
• 2 sdt maizena dan 2 sdt air, larutkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
• Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna
• Masukkan wortel, buncis, dan jamur kancing lalu aduk sampai layu
• Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk ratat
• Tuang air, masak hingga mendidih
• Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental
• Masukkan soun lalu aduk rata
• Tata irisan sukun pada dasar pinggan yang sudah dioles mentega
• Tuang tumisan lalu taburi dengan keju
• Lakukan sebanyak dua kali
• Tutup dengan irisan sukun lalu taburi dengan keju
• Panggang hingga matang

Alhamdulillah, Jav suka :)