Singkong Thailand

Udah lamaaa banget saya ingin bikin singkong thailand. Tapi karena enggak pernah dimasukin ke list belanja, jadi setiap ke pasar selalu lupa beli singkong. Kebetulan kemarin mamang sayur bawa singkong, langsung beli deh setengah kilo aja. Singkongnya baru sempat diolah tadi siang, resepnya nyontek dari NCC.

Sumber: koleksi pribadi

Bahan:

• 500 gr singkong, kupas, cuci, potong ukuran sedang
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili (inisiatif saya)

Bahan saus santan (kalau dari NCC, aslinya masak santannya disatuin sama singkongnya, saya mah dipisah aja supaya kaya di Hanamasa :D):

• 200 ml santan
• ½ sdt garam 
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat :

• Rebus singkong hingga lunak (inisiatif saya juga)
• Didihkan air di dalam panci, masukkan singkong, gula, garam, dan vanili
• Rebus dengan api sedang hingga gula meresap

Saus Santan:

• Rebus santan dan garam, aduk-aduk hingga mendidih
• Larutkan tepung maizena dengan sedikit santan
• Masukkan ke dalam santan dan didihkan kembali sambil diaduk-aduk sampai agak kental.

Penyajian:

• Letakkan singkong dalam mangkuk
• Siram dengan saus santan

Biasanya kalau bikin makanan lain langsung habis sendiri, tapi kali ini alhamdulillah bisa ngasih ke Mamah, Papah, dan Sela juga buat icip2. Berhubung saya enggak terlalu suka manis, jadi makan sedikit aja udah giung *langsung manggil mamang baso malang* :))