Ceker Setan

Dok. Pribadi

Siapa yang suka ceker? Saya sih enggak suka. Tapi tergila-gila! Hihihi... Bagi sebagian orang, ceker mungkin menjijikkan. Padahal makanan yang teksturnya lembut dan tipis ini mempunyai banyak manfaat loh. Diantaranya, menjaga kecantikan kulit karena banyak mengandung kolagen, serta baik untuk kesehatan tulang dan gigi karena banyak mengandung kalsium.

Beberapa hari terakhir ini saya pengeeen banget Ceker Setan. Apaan tuh? Ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas. Bukan sembarang bumbu pedas, karena efek pedasnya bisa membuat siapapun yang memakannya merasa seperti dicakar-cakar setan. Oke, mungkin saya terlalu berlebihan hihihi... Tapi kurang lebih ya begitulah :p

Dok. Pribadi

Makanya kemarin-kemarin saya enggak berani bikin Ceker Setan, soalnya sedang kejar tayang bayar puasa Ramadhan tahun kemarin heuheu... Jadi harus jaga kesehatan pencernaan.

Akhirnya hari ini kesampaian juga bikin Ceker Setan. Ada yang mau bikin juga? Ini resepnya.

Dok. Pribadi

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, rebus (kalau saya pakai panci presto)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Air sisa rebusan ceker, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya
• Kecap manis, sesuai selera

Bumbu yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah (domba)

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam.
• Masukkan ceker, lalu aduk rata.
• Tambahkan air.
• Masukkan garam, merica, dan kecap manis.
• Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
• Hidangkan selagi hangat.

Dok. Pribadi

Hmmm... Agak kecewa, karena ternyata pedasnya hanya seperti digaruk-garuk setan, enggak sampai seperti dicakar-cakar setan :p Tapi kata suami sih udah cukup, kalau lebih pedas lagi, khawatir penyakit maag saya kambuh :)