Puding Telur Ceplok

Percaya tidak? Sampai hari ini, saya belum pernah menyediakan kolak untuk buka puasa di rumah. Suami saya lebih senang berbuka dengan minuman segar. Sedangkan saya, lebih senang berbuka dengan gorengan. Ups, kalau yang ini jangan ditiru ya :D

Entah kenapa, bulan Ramadhan tahun ini kok rasanya malas sekali membuat makanan/minuman yang ribet-ribet. Begitu juga untuk buka puasa. Sukanya yang praktis-praktis saja. Alternatifnya yaitu pertama, membeli yang sudah jadi seperti es cendol, es cincau, es kelapa, dan minuman segar lainnya. Atau kedua, kalau malas beli, bisa juga membuat sendiri makanan/minuman segarnya, yang praktis tentunya.

Makanya, selama bulan Ramadhan ini saya selalu menyediakan kurma dan agar-agar di rumah. Kalau kurma kan sudah jelas ya sesuai dengan sunah Rasul. Gula yang terkandung dalam kurma kan sangat mudah dicerna, sehingga dapat mengembalikan kadar gula darah dalam tubuh.

Sedangkan agar-agar, selain cara membuatnya yang praktis, juga sangat baik bagi pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Cukup efektif mengatasi masalah sembelit yang diakibatkan karena pola makan yang berubah. Bonusnya, dapat menghalau panas dalam juga, apalagi ketika musim kemarau seperti sekarang ini.

Agar-agar ini bisa dibuat dengan berbagai macam variasi. Bisa dijadikan puding atau jeli. Tapi, kalau mau polos juga, tetap enak. Penyajiannya pun mudah. Bisa langsung dimakan begitu saja. Atau dapat juga digabungkan bersama sirup dan bahan lain seperti buah, sari kelapa, kolang-kaling, dan lain-lain, tergantung persediaan di rumah. Jadi deh minuman segar.

Baru-baru ini, saya membuat puding dengan bentuk yang cukup unik, seperti telur ceplok. Sebenarnya, saya sudah lama ingin mencoba membuatnya, tapi karena belum punya cetakannya, jadi tertunda terus deh. Nah, setelah mempunyai cetakannya, langsung dong dicoba. Kebetulan saya mempunyai stok sirup markisa yang tidak habis-habis. Bisa menjadi bahan untuk puding kuning telurnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan Puding Kuning Telur:

• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 40 ml susu kental manis
• 40 ml sirup berwarna kuning (saya pakai sirup markisa, bisa juga pakai sirup jeruk atau mangga)
• 320 ml air

Bahan Puding Putih Telur:

• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 80 ml susu kental manis
• 320 ml air

Cara Membuat:

• Rebus bahan puding kuning telur hingga mendidih.
• Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam, sebanyak tiga per empatnya.
• Dinginkan hingga adonan mengeras.
• Keluarkan dari cetakan dan simpan di tengah cetakan berbentuk bulat yang lebih besar.
• Rebus bahan puding putih telur hingga mendidih.
• Tuang adonan ke pinggir cetakan berisi puding kuning telur secara perlahan-lahan.
• Dinginkan kembali hingga adonan mengeras.

Bahannya simpel, cara pembuatannya pun mudah. Tapi hasilnya cantik, dan rasanya pun segar.

Tertarik untuk mencoba juga? ;)