Mie Celor

Sekarang tiap sore hujan dan dingin. Enaknya makan yang anget-anget. Setelah sebelumnya kabita liat sup pangsit ayam yang dibuat Aci, akhirnya kemarin sempet bikin tapi engga keburu difoto soalnya langsung abis dimakan Jav dan ayahnya. Hari ini nyobain bikin mie celor, resepnya nyontek dari sini.

Bahan:

• 100 gr spagheti, rebus, tiriskan
• 50 gr tauge, rebus 1/2 matang, tiriskan
• 100 gr udang
• 400 ml kaldu udang
• 1/2 kotak santan
• 1 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm ebi, haluskan
• 1 batang serai, geprek bagian putihnya
• 1 daun jeruk
• 1 cm jahe, geprek
• 2 butir telur ayam
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 10 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi
• Masukkan kaldu udang, aduk-aduk
• Tambahkan santan, garam, gula, merica, lalu aduk rata hingga mendidih
• Tambahkan telur, lalu aduk
• Masukkan udang, aduk sebentar hingga udang matang
• Tata spagheti dan tauge dalam mangkuk
• Siram dengan kuah
• Taburkan irisan daun bawang dan cabai rawit
• Sajikan hangat