Muffin Pisang Cokelat

Setiap adik saya pulang ke Bandung, dia pasti bawa oleh-oleh pisang dari kebun. Lumayan, hihi…. Jadi enggak usah beli. Tapi kadang kalau sering pergi ke luar rumah, pisang-pisang itu suka terlupakan. Tau-tau kulitnya udah menghitam.

Daripada busuk, mending langsung diolah. Agak bingung sih mau diolah jadi apa. Saya sendiri enggak terlalu suka pisang yang diolah-olah. Cake pisang? Muffin pisang? Pancake pisang? Hmmm… *mikir*

Tapi kayanya boleh juga tuh dicoba muffin pisang-nya Mbak Diah Didi. Simpel…. Saya tambahin cokelat bubuk supaya rasanya enggak terlalu pisang :p Kebetulan belum ada ide juga buat bekal sekolah Jav. Jadi sekalian aja.

Dok. Pribadi

Bahan:

• 3 buah pisang ambon, haluskan
• 190 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 75 gr minyak goreng
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda (saya enggak pakai)
• 1/3 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 30 gr cokelat bubuk (inisiatif saya)

Cara Membuat:

• Haluskan pisang.
• Campur dengan telur, gula, garam, vanili, dan minyak, kocok. Sisihkan.
• Ayak dan campur tepung terigu, baking powder, dan cokelat.
• Buat lubang di tengahnya, lalu tuang adonan basah.
• Aduk sampai tercampur asal lembab saja.
• Tuang ke dalam cup.
• Panggang hingga matang.

Aromanya… enak. Harum pisang bercampur cokelat dan vanili. Rasanya legit, tapi enggak terlalu manis :)