Monday, November 9, 2020

Tumis Kulit Singkong

tumis kulit singkong

Siapa yang kalau mengupas singkong, kulitnya langsung dibuang? Saya juga begitu kok. Baru tahu beberapa bulan yang lalu kalau kulit singkong ternyata bisa diolah menjadi masakan yang enak. Bahasa Sundanya, kadedemes.

Makanya pas dikasih singkong sama adik, kulitnya enggak dibuang lagi. Tapi dibersihkan (dipisahkan dengan kulit bagian luar yang berwarna cokelat), kemudian direbus hingga empuk. Kulit singkong pun siap diolah deh menggunakan resep dari Tante. 

tumis kulit singkong

Bahan:
• Kulit singkong, dipotong bentuk korek api
• 1/2 potong oncom
• 5 siung bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 10 buah cabai rawit 
• 2 buah cabai merah
• 2 lembar salam
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• Garam, secukupnya
• Gula merah, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat:
• Tumis bumbu.
• Tambahkan oncom, garam, dan gula merah.
• Masukkan kulit singkong, aduk hingga rata.
• Sajikan bersama nasi hangat.

Pedas dan nikmat.... Minim limbah pula.

No comments :

Post a Comment