Siapa yang tau jamur Kantin Borju? Anak ITB pasti tau. Saya sebagai mantan penghuni ITB selama delapan tahun selalu makan dengan jamur ini (selain dengan sop buntut) kalau makan di kantin yang dulunya katanya kantin untuk orang-orang borju (karena harganya yang relatif lebih mahal dibanding kantin-kantin lainnya, sekarang sih termasuk murah meriah). Setelah dua tahun engga jadi penghuni ITB, saya tiba-tiba kangen sama jamurnya Kantin Borju. Saya googling deh, terus nemu resepnya disini. Cobain ah.
Bahan:
- 100 gr jamur kancing, potong-potong
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Gula pasir secukupnya
- Kocok telur dengan garam dan merica
- Campurkan jamur kedalam kocokan telur
- Baluri dengan tepung
- Taburkan dan goreng jamur dalam minyak panas
- Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan cabe merah
- Masukkan jamur dan gula pasir, aduk sampai rata
- Jamur siap dihidangkan
Biar makin mirip serasa di Kantin Borju, sebelum dimakan di-puruluk cabe bubuk dulu.
No comments :
Post a Comment